Poires à la mondeuse

Une recette de haute voltige vous permettant de découvrir ou re-découvrir la poire accompagnée d’un de nos vins : la Mondeuse. une recette qui saura ravir vos papilles et allie parfaitement la subtilité de la mondeuse à la douceur de la poire.

Epluchez les poires et citronnez-les.

Faites frémir la Mondeuse de Savoie dans une grande casserole avec les épices et le sucre pendant 10 min.

Ajoutez les poires et laissez pocher 30 min.

Retirez-les délicatement quand elles sont cuites, fondantes et colorées (vérifiez avec la pointe d’un couteau).

Posez-les dans un joli ramequin. Remplissez-le du vin aromatisé, à mi-hauteur.

Laissez refroidir 2 h minimum avant de servir

4 pers.

50 min. 30 min

Les ingrédients

  • 4 belles Poires
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 bouteille de Mondeuse
  • 100 g de sucre fin
  • 1 jus et 1 zeste de citron