Poissons de nos lacs en papillote

Un cadeau posé sur chaque assiette que l’on ouvre délicatement et duquel s’échappent des vapeurs odorantes, c’est tout le charme des papillotes de poisson. Découvrez cette recette de truite à l’Apremont qui fera découvrir à vos papilles les saveurs de la Savoie. 1- Préchauffer le four thermostat 7. 2- Découper 4 rectangles de papier aluminium de 20 cm. 3- Mélanger crème, Apremont, persil, échalotes hachés, assaisonner. 4- Disposer un peu de hachis sur le papier alu, déposer 2 filets par personne puis recouvrir de hachis. 5- Fermer la papillote hermétiquement, enfouer. 6- Cuire à 180° (Th 7) 15 à 20 minutes. 7- Déguster chaud.

4 pers.

20 min. 10 min

Les ingrédients

  • 8 filets de truites
  • 10 cl de crème liquide
  • 20 cl d’Apremont
  • Persil et échalotes hachées
  • Sel, poivre