Diots à l’Apremont

Les «Diots» (à prononcer « djo ») sont en patois Savoyard, de petites saucisses que l’on préparait autrefois à l’occasion des repas de fêtes.
Chaud ou froid, en Savoie toutes les occasions sont bonnes pour manger du diots ! Accompagné d’Apremont vous redécouvrirez toutes les saveurs de notre belle région.

1- Piquer les saucisses avec une fourchette. Peler les pommes de terre. Peler et émincer les oignons.

2- Faire dorer les saucisses dans une cocotte avec le beurre chaud 5 à 10 min. Réserver.

3- Mettre les oignons émincés, le bouquet gai et le thym dans le fond de la cocotte. Saler, poivrer. Disposer dessus les saucisses, mouiller avec l’apremont. Placer les pommes de terre sur les saucisses.

4- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 35 min. Servir les saucisses accompagnées de pomme de terre et arrosées de jus de cuisson.

4 pers.

20 min. 45 min

Les ingrédients

  • 4 saucisses diots (saucisses savoyardes pur porc)
  • 70 cl de vin d’apremont (vin de Savoie)
  • 16 pommes de terre
  • 3 oignons
  • 1 bouquet gai
  • 2 brins de thym
  • 30g de beurre
  • Sel, Poivre