Poires à la mondeuse
Une recette de haute voltige vous permettant de découvrir ou re-découvrir la poire accompagnée d’un de nos vins : la Mondeuse. une recette qui saura ravir vos papilles et allie parfaitement la subtilité de la mondeuse à la douceur de la poire.
Epluchez les poires et citronnez-les.
Faites frémir la Mondeuse de Savoie dans une grande casserole avec les épices et le sucre pendant 10 min.
Ajoutez les poires et laissez pocher 30 min.
Retirez-les délicatement quand elles sont cuites, fondantes et colorées (vérifiez avec la pointe d’un couteau).
Posez-les dans un joli ramequin. Remplissez-le du vin aromatisé, à mi-hauteur.
Laissez refroidir 2 h minimum avant de servir
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4 pers. |
50 min. | 30 min |
Les ingrédients
- 4 belles Poires
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 bâton de cannelle
- 1 bouteille de Mondeuse
- 100 g de sucre fin
- 1 jus et 1 zeste de citron